荠菜的营养价值
荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2．9克，脂肪0．4克，粗纤维2．2克，糖类4．3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B1O．06毫克，维生素B20．14毫克，维生素PP0．3毫克，维生素C41毫克，哪家治疗白癜风医院好维生素E0．57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4．7毫克，锌0．63毫克。另外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成份。
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过量，目赤肿痛。
(1)止血荠菜所含的白癜风的医院荠菜酸，是有效的止血成份，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可下降毛细血管的渗透性，起到医治毛细血管性出血的作用。
(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不但可以下降血中及肝中的胆固醇和甘油3酯的含量，而且还有下降血压的作用。
(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。[美食中国]
(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物资亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
(5)增进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，增进粪便排泄，从而促进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
(6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是医治干眼病、夜盲症的良好食品。
