治疗乙肝三分治，七分养，重视饮食调养，吃对食物很重要。
1、乙肝病毒携带者的饮食调理
对于乙肝病毒携带者，注意日常饮食调养，可以减缓肝类的发展，避免更严重肝病的发生。
饮食疗法提倡：低油、低盐、低脂肪、适量的糖和高蛋白、高维生素，忌酒。
常用食物：芹菜、蘑菇、薏苡仁、苦瓜、黄瓜、香菇、泥鳅、赤小豆等。
2、黄疸的饮食调养
选择一些有利于黄疸消退的食物或药物食疗，以促进疾病的早日康复。
饮食要新鲜，易消化，并含有一定数量的蛋白质、碳水化合物和B族维生素、维生素C即可。不要乱吃各种补品。
常用食物：荠菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、葡萄、西瓜、甘蔗、苹果、荸荠、鸭肉、鸽子肉、红豆、绿豆等。韭菜、辣椒、洋葱、生姜等尽量少食。
3、慢性乙肝的饮食调养
饮食以清淡、易消化、富含营养为原则，适当补充B族维生素、维生素C及维生素A等，少食多餐，忌酒，慢性病毒性肝炎患者应避免食用海鲜食物。
常用食物：香菇、芹菜、苦瓜、萝卜、菠菜、山药、绿豆、葡萄、山楂、茯苓、大枣、枸杞子、泥鳅、甲鱼、乌鸡肉、鸡蛋、鸭肉等。
4、肝功能衰竭的饮食调理
肝功能衰竭又称重症肝炎；饮食上要选择既有丰富营养，又具有保肝降酶、退黄疸、预防出血、预防晕迷的食物。
常用食物：西瓜、赤小豆、荸荠、甘蔗、葡萄、山楂、麦芽、苦瓜、黄瓜、荠菜、冬瓜、藕、荷叶、白茅根等。
5、肝纤维化的饮食调理
饮食主要注意补充足量、丰富的蛋白质食品，以清淡、易消化、富含营养为原则；忌辛辣刺激或热性食物。
常用食物：鱼肉、鸡肉、鸽子肉、甲鱼、泥鳅、乌鸡肉、鸭肉、乌龟肉、海带、紫菜、萝卜、蘑菇、醋、山药、黑芝麻、薏苡仁、橘皮、茯苓、灵芝、山楂、麦芽、枸杞子等。
6、肝硬化的饮食调养
在饮食营养方面应遵循“三高一适量”的原则，即高蛋白、高糖、高维生素以及适量脂肪，注意细嚼慢咽，避免食用辛辣刺激、过硬过咸的食品，绝对禁酒。
常用食物：黑豆、赤小豆、茯苓、山楂、枸杞子、薏苡仁、海带、冬瓜、山药、萝卜、鸭肉、甲鱼、泥鳅、鸽子肉、乌龟肉、乌鸡肉等。
7、原发性肝癌的饮食调理
肝癌消耗极大，只要食欲尚可，营养供应应维持在正常人的1.5倍左右，戒酒、忌辛辣刺激食物，多食保肝作用的食品，如甲鱼、香菇、蘑菇、金针菜、红枣、蜂蜜、薏苡仁、赤小豆等。
术后患者：宜进食牛奶、鸡蛋、香蕉、山楂、猪肝、西瓜等。
有腹水者：限制食盐摄入量。
有严重黄疸：禁忌油腻食物。
食欲不振者：少食多餐、清淡易消化的食物，适当加食山楂汁、藕粉羹等。
放疗、化疗时：莲藕、山药、冬瓜、鸡蛋、鲫鱼、龙眼肉、枸杞子、赤小豆、葡萄、鲜桃等，适量进食含纤维素多的食物。
伴有食道胃底静脉曲张：防止出血，不宜进食过于粗糙、质硬的食物。
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