消化性溃疡患者饮食指导

胃和十二脂肠溃疡发生部位和症状有所不同，但饮食治疗原则相同，最终目的是促进溃疡愈合，并防止复发。

（一）少量多餐,定时定量；　　

（二）避免刺激性食物；

机械刺激性食物：如粗粮、芹菜、韭菜、竹笋及干果类等。

化学性刺激性食物，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。

禁忌：易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；易产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等；生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等；坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠等；强烈的调味品，如胡椒粉、芥末、辣椒油等。　　

（三）选择营养价值高，细软易消化的食物；如鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。　　

（四）选富含B族维素、维生素A和维生素C的食品；主食以面食为主，出血时应禁食，血止吃流质饮食。

（五）烹调方法：溃疡病所吃食物必须切碎煮烂；可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。

（六）进食时应心情舒畅、细嚼慢咽、以利于消化。

新疆医院消化科（急救综合楼20楼、24楼）

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