什么是消化性溃疡？
消化性溃疡主要指胃和十二指肠发生的慢性溃疡，其局部粘膜损伤超过粘膜肌层。引起溃疡的原因有很多种，但最主要的原因是胃酸、胃蛋白酶及幽门螺杆菌感染等攻击因素对胃粘膜的侵袭。此外胃粘膜粘液分泌减少、血供不好等胃粘膜防御因素减弱，使胃粘膜屏障完整性受损，也可导致溃疡病（幽门螺杆菌感染率于胃溃疡70％－80％，而十二指肠球部溃疡90％－95％）。
饮食指导
1、少量多餐，定时定量每日5～7餐。
2、忌坚硬难消化食物，溃疡病人不要吃花生、瓜子及油炸坚硬不易消化食品，因这类食物会磨擦溃疡面，加剧疼痛；另外，为了消化这些坚硬食物，胃黏膜会增加胃酸的分泌，会加重溃疡病的发作。
3、忌烟酒及辛辣刺激食物：戒烟对溃疡病是非常重要的。流行病学研究提示吸烟者的溃疡复发率明显高于不吸烟者，且与吸烟数量有直接关系。刺激性食物如辣椒、醋、酸菜、咖啡、浓茶、酒精、高糖等饮食，会直接刺激溃疡面，诱发疼痛。空腹饮用牛奶，可增加胃酸分泌，不利于溃疡愈合。
4、忌食产气食物：豆类(如大豆、蚕豆、豌豆)、红薯、芋头、栗子等食后会造成胃肠胀气扩张，加重疼痛。
5、忌过热过冷饮食：溃疡病人的饮食应寒温适中，过热的食物进入胃中，可使胃内的血管扩张，可诱发溃疡出血；过冷的食物进入胃内，会导致胃肠收缩、痉挛，加重疼痛。
6、应吃营养丰富、易于消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼类、瘦肉等。经加工烹调使其变得细软易消化，对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
7、供给丰富维生素，选择富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品；主食以面食为主，出血时应禁食，血止后进食流质饮食。
8、烹调方法，溃疡病患者所吃食物必须切碎煮烂，可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，少食或不食油炸食品，忌食生冷、过硬、过热的食物。
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